El líder empresarial recordó que el 31 de diciembre es el día de mayor demanda, y la última semana del año es el pico, cuando más actividades y ocupación logran, por lo que las expectativas son altas; indicó que ya la mayoría de los restaurantes se encuentran preparados tanto con personal como con los menús especiales.

“Como sabemos, el 31 de diciembre es un día muy esperado por todos; para los que estamos establecidos aquí, la proyección es que estemos al 100 por ciento la noche del 31, que es nuestra semana alta, nuestra semana pico”, afirmó Valadez.

Explicó que la temporada alta para los restaurantes inicia después del 24 de diciembre; en la cena navideña se lograron buenos números y ahora esperan que la afluencia y derrama económica se mantengan; en los restaurantes de la Quinta Avenida y la zona turística ya se nota el incremento en la afluencia, comentó.

Como lo informó REPORTUR.mx, la reciente creación de la marca «Con Sabor Caribe Mexicano» es una apuesta estratégica que busca posicionar la gastronomía de la región como un elemento central de su identidad cultural y oferta turística. (“Con Sabor Caribe Mexicano” incentivarán turismo gastronómico).

Andrés Aguilar, subsecretario de Planeación y Operación Turística, explicó recientemente que esta iniciativa es clave para los proyectos del Comité de Fomento a la Gastronomía, cuyo objetivo es transformar la cocina del Caribe mexicano en un pilar de la experiencia turística.